Alpnaerings goda mumsiga vitlökssås
1 burk cream fraiche
1 tsk vitlökskrydda
1 tsk grönsaksbuljong
Sjud upp såsen så att ingredienserna löser sig.
Servera sedan denna jättegoda sås till grillat kött, ungsbakad potatis,
som grönsaksdipp eller ringla över rostade grönsaker.
Ugnsstekta grönsaker
2 stora zucchini
2 små lökar
4 paprika
1 msk salt
1 dl balsamvinäger
3 msk olivolja
½ dl solroskärnor
Skär grönsakerna i sneda bitar.
Fräs dem i olivolja, salta.
Häll över balsamvinäger. låt puttra 1 min.
Slå över i en ugnsfast form.
Grädda ca 1 tim.
Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna under tiden och strö över innan rätten serveras.
Tomatsoppa
Ingredienser 4
2 gula lökar
3 msk olja
1 msk vetemjöl
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
400 g passerade tomater
2 krm salt
1 krm svartpeppar
2 dl vispgrädde
1-2 klyftor vitlök
Skala och hacka löken, Låt puttra i olja tills allt blir mjukt men utan att få färg. Strö över vetemjöl och mixa till en pure.
Mät upp vatten i en kastrull, lägg i buljongtärningen och koka upp, pressa i vitlöken.
Tillsätt passerad tomat och grönsakspurén. Låt koka upp igen och smaka av med salt och peppar. Rör försiktigt ner lättvispad grädde.
Lax med romsås och bakad potatis.
4 portioner
Tid: 25 minuter
4 bitar laxfilé
salt
Romsås:
2 dl crème fraice
½ dl majonnäs
½ tsk salt
2 msk stenbitsrom
Bakad potatis:
4 st bakpotatis
50 g smör
1 tsk pressad vitlök
några dillkvistar
Gör så här:
Lägg laxfilébitarna i en ugnsfast form och salta ordentligt. Ställ in i ugnen och stek i 200 grader i 15-20 minuter.
Gör under tiden romsåsen.
Blanda crème fraiche och majonnäs. Tillsätt salt och stenbitsrom. Rör om och smaka av!
Baka potatisen i mikron. Lägg potatisarna på en tallrik som tål hög värme. Gör hål med en provsticka och kör i mikron på full effekt i ca 8-10 minuter. Känn med provsticka att de är klara.
Skär smöret i mindre bitar och blanda med vitlök,och lägg det i potatisen.
Servera med en god sallad.
Flygande Jakob
6 portioner
Tid ca: 45 min
Du behöver:
1 kg kycklingfile´eller rensad grillad kyckling
2 pkt bacon
3 bananer
2 dl chilisås
5 dl vispgrädde
1 ½ dl jordnötter, jordnötterna kan uteslutas och kan ersättas mot rostade solrosfrön.
Gör så här:
Strimla kycklingfilé och bacon.
Hetta upp en stekpanna och stek kyckling- och baconbitarna på medelstark värme tills filén fått fin färg.
Gör detta i 2-3 omgångar så att det blir lagom mycket i stekpannan.
Lägg över kyckling- och baconbitarna i en hyfsat stor ugnsform.
Skiva bananerna och fördela över kyckling- och baconbitarna.
Vispa grädden och blanda med chilisås. Häll över och bred ut. Strö över jordnötter.
Gratinera i mitten av ugnen 225 grader i 15 minuter.
Servera med kokt ris och sallad.
Het mexikansk gratäng
4 port
500 g strimmlat griskött,el bog
1 msk soja
1 tsk chilipulver
1 purjo
Sås:
2 msk mjöl
1 dl grädde
2 dl buljong ( tärning)
1 dl chilisås
Ca 1 tsk sambal oelek( smaka av före med en ½ tsk)
1 tsk salt
1 dl riven ost
Gör så här
Blanda köttet med soja, chilin.
strimla purjon.
Lägg köttet och purjon i en ugnsäker form.
Blanda mjölet med grädden och resten av ingredienserna till såsen.
Häl såsenl över köttet.
Strö över riven ost, ställ in i nedre delen av ugn i 225 g 20 min.
ta ut formen och stick ner nacho chipsen.
Servera med potatishalvor som är ugnstekta el pasta 
Lycka till!
 | 
